鸽子汤怎么炖不腥

编辑:全民百科 时间:2024-02-17 18:45:40

鸽子汤怎么炖不腥

鸽子汤是一道大补元气的滋补汤品,民间也有“一鸽当九鸡”这种说法,可见鸽子的营养价值,下面一起来看看鸽子汤怎么炖不腥。

1. 想要鸽子汤炖出来不腥气,在杀鸽子的时候血一定要放干净,而且要用水冲洗干净,要除去黄油和尾膻。

2. 鸽子腥味较重,在煮之前一定要把血水处理掉,要不然煮出来的汤很腥,开水下锅焯水也是去腥方法之一。

3. 另外在炖煮的时候可以适当放些酒,生姜,葱陈皮等,不然放太重哦,重了会盖过鸽子自身营养。