干花菇怎么做好吃

编辑:全民百科 时间:2024-01-09 19:27:17

制作流程:

1. 鸡翼斩去翅尖,用滚水烫过后捞出洗净,将明矾放入汤内,加热撇去浮沫吊清备用。

2. 将花菇放在水中浸泡后,用指刮去花菇面上的泥沙、杂质,剪去脚梗漂清后,放入碟内加酒、 盐、味精和原汤隔水蒸30分钟后取出备用。

3. 将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中,加入酒、盐、味精和姜片,将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中,加盖隔水蒸2小时30分钟,取出后拣去姜片,将花菇面只只朝上即可。