糖醋排骨熬糖的步骤如下:1. 将锅烧热,无水之后放入两大勺植物油。2. 等油温3-5成热后,放入冰糖,转为小火。3. 然后用锅铲一边炒一边搅拌,直至糖色由白色转化为淡黄色,然后变为金黄色。4. 最后糖色就好了,放入排骨上色即可。