银耳莲子羹可以空腹食用吗？

可以。

银耳莲子羹是一种性质平和的汤品，空腹适量食用并不会刺激人体胃肠道，其次还可以为人体补充充足的能量，维持人体营养平衡，有利于人体健康，所以银耳莲子羹是可以空腹食用的。