馅饼怎么样做好吃又简单

编辑:全民百科 时间:2024-03-02 06:18:44

馅饼的做法:

主料:干面粉300克。

步骤:

1. 胡萝卜去皮,用擦床擦成细丝。

2. 五花肉用刀切成小丁,木耳水发后,用刀切碎,菠菜择洗干净后,开水焯过,用刀切碎。

3. 把切好的五花肉丁用锅小火煸熟。

4. 把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里,撒入花椒粉。

5. 倒入少许香油,提香,撒入精盐,拌均匀即可。

6. 干面粉,用开水烫5分之一左右,其余的面粉用凉水和,把面团用凉水搋匀实上劲,饧30分钟。

7. 把饧好的面用力揉匀,感到细腻光滑,揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子,把面剂子擀成薄薄的饼皮。

8. 把调好的馅包入饼皮,尽量的多放馅,把包入馅子的饼皮照着包包子的样子,捏好口。

9. 等锅烧热后把包好的馅饼,捏有褶的一面朝下轻轻码放好,小火煎制,轻轻晃动锅,让饼子受热均匀。

10. 把馅饼反过来,煎制另一面,关火,盖严锅盖焖上5分钟。

11. 馅饼正反两面反复烙几次,看到馅饼微微鼓起来,即可出锅。