想卤点豆腐怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-01-26 10:36:56

制作卤豆腐的原料有广东豆腐(10块)、猪排(300克)、白糖(40克)、酱油(75克)、清汤(600克),以下是制作过程:

1. 锅中倒入冷水,将豆腐完整地放在冷水里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐形如蜂窠状时取出。此时要注意必须用冷水煮。

2. 用热水汆烫一下猪排,去除猪排上的血水。

3. 将锅洗净,放入豆腐,再将猪排放在豆腐上方,加清汤、酱油、糖,用小火烧约二十分钟后将豆腐取出,切成片即可食用。