1. 粉丝煮熟辅在盘底。
2. 大虾洗净，剪去虾须，虾腔。
3. 用刀从背部剖开并去除虾线。
4. 用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。
5. 收拾好的虾摆在粉丝上。
6. 锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。
7. 把汁浇在开背虾和粉丝上。
8. 把虾盘放入烧开的锅中，蒸5分钟。
9. 蒸好后的虾取出撒上一些小香葱，再浇上烧热的的热油即可。
蒜蓉虾开背的做法
编辑：全民百科
时间：2024-03-17 18:09:57
1. 粉丝煮熟辅在盘底。
2. 大虾洗净，剪去虾须，虾腔。
3. 用刀从背部剖开并去除虾线。
4. 用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。
5. 收拾好的虾摆在粉丝上。
6. 锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。
7. 把汁浇在开背虾和粉丝上。
8. 把虾盘放入烧开的锅中，蒸5分钟。
9. 蒸好后的虾取出撒上一些小香葱，再浇上烧热的的热油即可。