外婆家酸菜鱼为什么没有刺

编辑:全民百科 时间:2024-01-04 07:54:58

外婆家的酸菜鱼,里面的鱼肉几乎入口即化,特别鲜嫩,细腻雪白,鱼刺极少。

这道菜的主料有:

1. 东海龙利鱼柳:龙利鱼属于近海鱼类,但跟深海鱼一样无腥味,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,味道鲜美,属于高蛋白,整条鱼除脊骨之外几乎没有鱼刺,整条鱼剔出来之后就是纯鱼肉了,吃起来很方便省心,所以是中国沿海广大消费者待客的上等佳品。

2. 黑鱼:黑鱼没有小刺,只有脊骨和大刺。

龙利鱼可以抑制眼睛里的自由基,改善晶状体,所以被称为“护眼鱼肉”。