木耳快速泡发方法有哪些？

1. 准备适量干木耳、适量温水、一勺白糖、少许面粉、一个大小合适的密封扣碗。

2. 将干木耳装入碗中，然后再加入适量的温水或清水，忌用热水来泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感也会绵软发黏，营养也可能有所流失。

3. 然后在加入一勺白糖，放白糖可加速木耳的吸水能力。

4. 接着加入一勺面粉，面粉则是为了吸附木耳当中的杂质，使其泡发后变得洁净。

5. 然后扣好碗，双手握住碗的两侧，使劲摇晃，让水随着这剧烈的晃动，增加吸水速度，洗去木耳表面的脏物，木耳在短短的2-3分钟便能完全泡开食用了。