1. 酵母粉2g，小苏打1g，盐少许以及250g面粉放在大碗里。
2. 加水搅拌成面团，水少量多次加入，避免一次性加入过多。
3. 揉面10分钟左右至面团光滑，可以拉起不易断为止。盖上保鲜膜（防止面团失水）放进冰箱冷藏室搁置半天时间。
4. 取出面团拉成长条状。
5. 把面团切成等份，长条状。
6. 把2块面团条叠放一起，用筷子按压，使它们黏在一起。
7. 油锅烧热，6分热的时候，把油条放进油锅炸制。
8. 边炸边翻转油条，防止受热不均。
9. 炸好的油条捞出，放在厨房纸巾上吸油，减少油腻，这样自制油条就做好啦。