准备材料：鳝鱼320克、姜12克、红泡椒4粒、小米椒9棵、藤椒18克、料酒一大勺、盐适量、酱油一勺、鸡精半勺、芹菜4棵。
制作步骤：
1. 鳝鱼去骨洗净切段。
2. 芹菜切段。
3. 鳝鱼段过水，变色马上捞起。
4. 热锅加油，炒姜丝。
5. 加入泡椒和藤椒。
6. 加入鳝鱼段和盐，加芹菜前段。
7. 盛出即可食用。
川味鳝鱼的做法
编辑：全民百科
时间：2024-08-14 07:36:36
准备材料：鳝鱼320克、姜12克、红泡椒4粒、小米椒9棵、藤椒18克、料酒一大勺、盐适量、酱油一勺、鸡精半勺、芹菜4棵。
制作步骤：
1. 鳝鱼去骨洗净切段。
2. 芹菜切段。
3. 鳝鱼段过水，变色马上捞起。
4. 热锅加油，炒姜丝。
5. 加入泡椒和藤椒。
6. 加入鳝鱼段和盐，加芹菜前段。
7. 盛出即可食用。