剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头的做法

编辑:全民百科 时间:2024-04-22 07:27:51

首先,我们需要准备以下食材:鲢鱼头、蒜、葱、食用油、料酒、蒸鱼豉油、姜、食盐、剁椒酱、香菜少许。

第二步,将蒜切末,葱切片,香菜切末,姜切末,鲢鱼头改刀,依次加入葱片、姜片、盐、料酒,进行腌制。

第三步再加入剁椒酱、蒜末、姜末搅拌,及加入少量花生油,兑制好酱汁。

第四步将兑制好的酱汁均匀抹在鲢鱼头表面,下锅蒸15分钟,将蒸鱼豉油淋在表面,开火,加油烧熟,淋在蒸好的鱼头上,撒香菜叶,完成。