客家糯米饭做法图解

编辑:全民百科 时间:2024-04-15 05:45:55

1. 将糯米洗洁浸泡1小时,用开水只需30分钟。

2. 锅里放水,用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁,那米粒就等于泡在水里。

3. 将泡好的米放进木桶里,注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好,然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭。

4. 等蒸气上来后盖上盖子,蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。趁这个时候另外烧开水备用。

5. 这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟,量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键。到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟。

6. 香喷喷的糯米饭出炉了,一粒粒的非常饱满。可以在米饭上撒一下猪油米饭会更香。