黄油软化了还能凝固吗？

可以凝固的，放入冷冻层即可。

黄油软化后可以继续使用，也可以在使用前放入冰箱的冷冻室进行冷冻。 通常建议用多少就软化多少，如果软化的黄油过多，则可以将其放入模具中，冷冻并下次食用。 但是，如果是打好的黄油，最好不要这样做，因为会大大降低新鲜度并影响糕点的效果。