烤红薯是酸性还是碱性

碱性食物。

食物经燃烧后主要含有钾、钠、钙、镁等元素，这类食物指碱性食物，包括各种水果蔬菜、豆类、奶类等，烤红薯也属于碱性食物。人的酸碱度与食物的酸碱性是不同的概念，也就是说，不可能通过食物来改变人的酸碱度，如果长期大量摄入某种食物，可能会造成营养不良。