金针菇的营养价值

金针菇中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对人体血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

其次金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，不愧为“益智菇”，适量食用对人体的健康具有好处。