玉米放冷冻是生的好还是熟的好

带壳的玉米最好生冻，剥壳的玉米或者玉米粒熟冻比较好。

因为带壳的玉米有玉米壳的保护，里面的玉米比较新鲜，直接生冻更能够保持玉米的新鲜度。建议剥去玉米外层的厚皮，留３层左右的玉米内皮，保留玉米须，不用清洗直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，再放入冰箱的冷冻室里保存，吃的时候拿出来水煮即可。

而剥皮的玉米或者玉米粒，水煮之后更能够保持玉米中的水分，不会让玉米冷冻之后变得干巴。