花菜发红还能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-02-29 07:18:46

花菜发红不能吃,出现红斑症状主要原因是花球内糖甙转化产生大量花青素所致。

菜花富含维生素B群、C群,这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮菜花不宜高温烹调,也不适合水煮。