米糕和发糕的区别

1、原料不同

发糕是一种以糯米为主要原料制成的传统美食。其中，“龙游肥饼”为非遗项目，工艺独特。此外，岳阳、惠州等地的发糕也各具特色。

米糕是用糯米或米粉蒸熟的。古人也有过从米糕到面糕再到米糕制作的发展过程。在中国，米糕被称为年糕或粘糕。

2、外观不同

米糕是用大米做的，而发糕是用小米和面粉混合成面团。米糕是白色的，而发糕是浅黄色的。

3、口感不同

米糕一般都是甜的，口感软糯。发糕在制作过程中需要发酵，所以吃起来有点酸。