尖椒藕片怎么炒好吃

1. 主料：莲藕(300克)辣椒（青、尖）(50克)南瓜(50克)

2. 调料：大葱(5克)盐(3克)味精(1克)植物油(20克)香油(1克)淀粉（玉米）(10克)

3. 将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片。

4. 将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出。

5. 锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。

6. 放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。