盐焗鸡蛋健脑益智、对肝脏组织损伤有修复作用，还可以促进肝细胞的再生，并且可以防治动脉硬化，是一道简单却营养丰富的食品。
准备材料：鸡蛋60个、精盐200g、高度白酒适量、装蛋容器1个、保鲜膜适量。
制作步骤：
1. 选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用。
2. 将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用。
3. 将精盐和白酒分别倒入两个碗中。
4. 将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中滚一圈。
5. 再到盐碗中滚动，使其周身沾满盐。
6. 放入容器中依次码好。
7. 如此重复做完，用保鲜膜将容器口封好。