1、生燕麦米
它是燕麦最原始的状态，与我们吃的大米、稻类一样，需要去除外壳，来煮食。这种就需要煮比较长的时间，通常用于做饭做粥。
2、纯燕麦片（分为生燕麦片和熟燕麦片）
燕麦片是燕麦经过碾压成片，没有经过熟制的，是生燕麦片，颗粒保留比较完整，相对比较厚。
经过熟制，成为即食麦片和快煮型麦片，燕麦米经过加工成燕麦片，吃起来更方便，口感改善，也保留了燕麦米的大部分营养价值。熟制的燕麦相对而言偏薄一些。
根据需要煮的时间不同，分为即食和快煮型，一般来说即食的直接用热牛奶冲泡即可。而快煮的燕麦片，则按照情况需要煮5-10分钟不等，也属于比较快手的。
3、各种配方营养麦片
营养麦片≠纯燕麦片，这样的麦片一般里面含糖、含其他原材料，用热水直接冲泡即可。燕麦片甚至不是里面的最主要原材料，吃这样的麦片，热量要比纯燕麦片高出很多，优点是方便，口味多样。
4、混合水果燕麦片
混合水果燕麦片≠纯燕麦片，燕麦片只是里面的一种原材料，通常还混合了各种坚果和果干，通常也经过油炸或烘焙，如果是为了瘦身增强饱腹感，不建议食用这样的混合水果燕麦片。优点是材料比较丰富，冲泡快手简单，通常冷牛奶、搭配酸奶也是可以的。