材料：乌鸡一只、当归两根、党参5片、黄芪2克、红枣5颗、大葱一根、枸杞2克、姜5片、大蒜两粒。
做法
1. 将买来的乌鸡用清水洗干净。
2. 放入准备好的烧开的沸水里，锅中放入姜，可以除去一部分腥味。
3. 待水沸腾，捞出乌鸡，用清水再次冲洗，这样就去除了乌鸡本身所带的不好的油脂，和脏物。
4. 将所需要的材料准备好，待用。
5. 锅中放去食用油，待油热了放入八角茴香，姜，葱，香叶，花椒，炒出香味之后，连油一起倒入准备好的砂锅中。
6. 把洗干净焯过水的乌鸡，和准备好当归、党参、黄芪、红枣、枸杞一同放入砂锅。
7. 先是大火，待砂锅里的水沸腾，换小火慢炖，时间越久，鸡汤的味道越好。等差不多出锅了，就放入盐和味精，鸡精调味即可。