扇贝肉吃哪里

扇贝的可食用部分主要是白色内敛肌和生殖腺。

内敛肌是扇贝柱的圆形部分。

生殖腺的肉有点像片状。

当生殖腺在春末成熟时，雌性扇贝的生殖腺会变成美丽的红色（橘黄色），而雄性扇贝的生殖腺会变成乳白色。

再就是底部的白色裙边状部分也可以食用，将其烫一下并用作凉拌料时味道很好。