吃白菜要防止的安全问题

农药残留

施用于蔬菜上的农药，其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。

亚硝酸盐

由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，甚至死亡。