1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2. 将桂花中杂质拣去,用冷水漂洗干净。3. 取锅加入冷水、粳米,先用旺火煮开。4. 然后改用小火熬煮,至粥成。5. 加入桂花、白糖搅匀,待再沸,即可盛起食用。