肉馅里面可以放柠檬汁吗？

柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。

柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

用新鲜柠檬可以代替料酒去腥，可以使肉质更加软烂入味。

柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。

做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨、苹果、香蕉等水果变黑。

榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。