炸油条有什么讲究

油条是比较常见的一种油炸食物，它的做法比较多，吃起来香香脆脆的，是很受欢迎的早餐之一，很多人吃早餐都会吃油条。有些人会自己在家炸油条。

1. 一定要买高筋面粉，然后放适量的盐，糖，鸡蛋搅拌均匀。

2. 发面的时候温度一定要注意，温度高的地方面发的快，加入适量的水和酵母。

3. 小苏打要慢慢加入。

4. 揉好的面用布或者塑料盖上，醒面。

5. 炸油条油温一定要掌握好，油热在把油条下锅，油条下锅要注意翻滚。