白肉是什么肉

白肉是一种菜品，也是日常生活中最常见的肉类之一，在一些地区多用来指代肥肉，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，例如鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等，适当的食用能降低心脑血管疾病的发病率，对身体有一定的益处。