1. 布袋吊装法：将新鲜板栗摊在阴凉通风处晾2-3天，然后装入布袋，因布袋透气性好，吊放在阴凉通风处，每天摇动1-2次即可。通常板栗可存放四个月左右。
2. 冷藏法：在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3—5分钟，进行简单的杀菌消毒。然后再用凉开水冲洗干净，晾晒1—2天，待摇晃时板栗会发出声响，即可用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。通常板栗可存放一个月左右。
3. 木屑保存：将容器或者口袋底部铺一层木屑，然后放入生栗子，再铺上一层木屑，不用将其密封，将其放置在较阴凉通风、不受光的地方即可。通常可存放二个月左右。