肉馅烧饼怎么做怎么调馅

编辑:全民百科 时间:2023-11-26 23:48:23

主料:面粉、肉馅

辅料:油、盐、姜、酱油、白糖、花椒粉、料酒、鸡精、香油、芝麻、蜂蜜、温水、酵母

步骤:

1. 准备好所有的食材。

2. 面粉加入酵母,温水搅拌成为棉絮状,然后加入20毫升色拉油。

3. 继续揉至面团光滑,静置发酵。

4. 肉馅中加入盐,酱油,料酒,姜粉,白糖,花椒粉,鸡精,香油。

5. 搅打均匀备用。

6. 面团发酵两倍大取出。

7. 揉均匀后搓条切等分小段。

8. 每一份揉圆,擀成牛舌状。

9. 在上面均匀的涂抹肉馅。

10. 然后从上往下卷起。

11. 两边封口再稍微扭一下。

12. 竖着按扁成团。

13. 再用擀面杖擀成圆饼。

14. 依次做好烧饼生坯,在上面刷上蜂蜜水。

15. 刷水的一面沾满芝麻。

16. 烧饼排放烤盘,烤箱预热220度烤制20分钟。

17. 中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。

18. 烤好后取出放置烤网即可。