芦笋不焯水能吃吗？

1. 如果是水果型芦笋，其本身就不含有草酸成分，而且生吃更利于身体吸收其营养价值，是可以直接不焯水就生吃的。

2. 如果是蔬菜型芦笋，由于其中含有草酸成分，建议焯水1-2分钟后，去除草酸食用更好，但偶尔不焯水炒着吃了也不大碍事，正常芦笋摄入量中的草酸剂量达不到可危害健康的程度，不用过于担心。