为什么香肠肠衣会破

编辑:全民百科 时间:2024-01-05 17:18:33

1. 加工时候的失误。加工好香肠之后是需要扎一些小孔来放气的,做的时候可能忘了。在蒸煮的过程中香肠里面有气体膨胀,就把肠衣撑破了。

2. 肠衣的质量不好。

3. 香肠还没有晾干(烘干)就开始煮肠衣也会破。