卤鸭掌太淡怎么办呢?

编辑:全民百科 时间:2024-06-25 02:00:22

卤鸭掌太淡稍加一些盐就好了。

2. 卤鸭掌的做法:

原料:鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。

调料:料酒、生抽、老抽、糖。

步骤:

鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。

炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香。

加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。

加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。