竹笋怎么吃营养价值高

材料：五花肉、竹笋、鹌鹑蛋、老抽、生抽、海鲜酱、白糖、料酒、生姜、香葱。

做法：

1. 首先把竹笋洗净，切好，焯水备用。

2. 鹌鹑蛋煮熟去壳。

3. 五花肉切块加清水，葱，姜，料酒烧开再焖两分钟。

4. 然后用温水洗净肉块表面的血沫待用。

5. 之后热锅凉油，煸香葱，姜片，再加入肉块中火翻炒1分钟。

6. 随后加入料酒，老抽，海鲜酱炒上色。

7. 再加入热水，鹌鹑蛋烧开，改小火炖三十分钟左右，加入竹笋，生抽，白糖。

8. 最后大火烧开，小火炖二十分钟左右，收汁即可。