虎皮鹦鹉蛋小米做法：
主料：三两小米、一个鸡蛋。
配料：少量盐。
步骤：
1. 将蛋壳打孔，倒出蛋清，留下蛋黄备用。
2. 将小米置于盘中，加入蛋黄、少许盐、适量清水，水量以略低于小米为宜，用筷子搅拌至均匀。
3. 放入微波炉，大火加热3分钟左右，当蛋小米无明显汤水时，停止加热。
4. 取出，用擀面杖压碎，使小米重新成为单个颗粒状。
5. 粉碎完成，重新放入微波炉加热1至2分钟，至蛋小米脱干水分，以利于长期保存，不易变质。
6. 待蛋小米完全干燥后，取出，二次粉碎至呈单个颗粒状。
7. 装入密封盒，保持干燥，密闭常温保存。若放入冰箱保存，需注意容器密闭性，防止受潮。