青木瓜硬的能直接吃吗？

可以，但不建议。

硬的青木瓜虽然没熟，但是也是可以吃的，其中并没有什么对人体有害的成分，而且在部分地区青木瓜也算特色美食，不过由于青木瓜的口感较生硬，味道也比较酸涩，因此习惯吃熟木瓜的人可能不能接受青木瓜的味道。因此建议将青木瓜催熟后再吃，这样口感会好很多。