老板鱼有什么营养价值

(1)老板鱼的蛋白质含量约15～24%，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。

(2)老板鱼含DHA，这是促进脑力的关键元素。

(3)老板鱼含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，在食用时可以很好地摄取到它的营养。

(4)老板鱼含的蛋白质特别多，有利于幼儿、儿童及青少年生长发育。