马拉糕的做法和配方比例

1. 所需食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。

2. 将鸡蛋磕入碗中，放入红糖、食用油、奶粉，用电动搅拌器搅拌。

3. 用筷子将面粉搅拌均匀，盖上盖静置1小时。

4. 将面糊倒进模具中，凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟，出锅即可。

马拉糕，马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。