炖土豆。
材料：胡萝卜、土豆、排骨、蒜、姜、葱、酱油、盐、味精等适量。
方法：
1. 将葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2. 萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。
3. 排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4. 在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入。
5. 加少许料酒，烫熟后捞出。
6. 将炒锅洗净后，加入适量油，预热至八成热放入葱姜蒜爆香。
7. 放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆以及适量的酱油和盐。
8. 加入适量的水用中火煮二十分钟。
9. 锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。