小香螺怎么做好吃共有3步。可做清蒸香螺、辣炒香螺、白灼香螺。以下是清蒸香螺具体操作步骤:1. 香螺洗洗 香螺吐去泥沙,反复清洗干净。2. 腌香螺 香螺放入大碗中,加料酒、姜片、少许盐腌十分钟去腥。3. 蒸香螺 锅内放姜片,把香螺放在姜片上,蒸10分钟即可。