嘉兴烧麦家常做法

1. 先把香雪筋爽饺子粉和好醒着。肉馅放橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油等调料调制。

2. 放葱碎、盐搅匀；把面团搓长条；切小剂子；压扁擀开成又大又薄的饺子皮；把皮儿转圈轻折一下散开。

3. 放入馅料。放虎口上一提，轻掬一下，这个烧麦就包好了。上笼屉蒸熟即可。