蟹黄粉丝
配料：1个大闸蟹，3小捆细面条，4片生姜，半汤匙淡酱油，半汤匙深色酱油，适量的虾，少许胡椒粉，少许米酒，少许红色洋葱
实践：
1.将螃蟹宰杀后，切成大块。
2.将细面条在约40度的温水中浸泡10分钟，然后用自来水冲洗以冷却。
3.切成约15厘米长的部分，并在通风处干燥半小时。完全晾干后，风扇感觉柔软且不错。
4.准备姜片和红洋葱，将海米浸泡至变软，洗净并晾干，在一个小碗中加入淡酱油，深色酱油，米酒和胡椒粉，拌匀并放在一旁。
5.将适量的油倒入锅中，将蟹放入中低火中炒2分钟，然后翻过来，加入切成薄片的姜，葱和海米，一起炒约2分钟。注意不要炒，如果太干，请喷一点黄酒。
6.放出炸好的螃蟹，在原锅中加一些油，加入粉丝，然后翻炒约2分钟。当粉丝变得透明时，倒入一半的酱汁，倒入并搅拌以使粉丝均匀地包衣。对于蘸料，加入螃蟹，然后倒入剩余的一半调味蘸料，翻炒直至果汁变干。