用料：寄居蟹1200克、辣豆豉40毫升、料酒30毫升、水25毫升、酱油15毫升、姜一个、蒜一个。
做法：
1. 将寄居蟹反复清洗三次，捞出沥水备用。
2. 姜蒜切片备用。
3. 热锅爆香姜蒜后倒入寄居蟹翻炒1分钟。
4. 沿锅边倒入15毫升料酒，放入豆豉翻匀。
5. 倒入25毫升水，盖上盖子焖煮1分钟后再次沿锅边倒入15毫升料酒。
6. 翻炒10分钟后即可食用。
寄居蟹怎么烧比较好吃
编辑：全民百科
时间：2023-11-26 13:42:14
用料：寄居蟹1200克、辣豆豉40毫升、料酒30毫升、水25毫升、酱油15毫升、姜一个、蒜一个。
做法：
1. 将寄居蟹反复清洗三次，捞出沥水备用。
2. 姜蒜切片备用。
3. 热锅爆香姜蒜后倒入寄居蟹翻炒1分钟。
4. 沿锅边倒入15毫升料酒，放入豆豉翻匀。
5. 倒入25毫升水，盖上盖子焖煮1分钟后再次沿锅边倒入15毫升料酒。
6. 翻炒10分钟后即可食用。