主料:750克鲤鱼。调料:葱15克,姜5克,醋25克,料酒适量,盐4克。具体做法:1. 鲫鱼去鳞,鳃,内脏,洗净。2. 放入洋葱末结束,生姜,香菜,料酒和少许盐,腌制片刻。3. 增加的水量在锅里,煮至鱼带汤白肉烂,加入醋提鲜即可。