肉蟹水蟹膏蟹怎么样区别

编辑:全民百科 时间:2024-03-08 16:09:41

水蟹是未成熟的蟹,内里肉少水份多。

肉蟹的蟹腹脐部呈三角形,是雄蟹。

膏蟹的蟹腹脐部呈圆形,是雌蟹,膏质稠密,蒸熟后鲜红透亮,香滑可口。

蟹,又叫螃蟹。它有两只前爪,八只脚,都极为锋利,外壳坚硬,上有十二星点。雄蟹脐长,雌蟹脐圆。腹中的蟹黄随季节而增减。它的性很躁。生长在流水中的,色黄而带腥味;生长在死水中的,色黑红而有香气。霜前的蟹有毒,食用害人,霜后即将冬蛰的味美。