芦笋怎么焯水好

1. 芦笋老的部分要去掉，去掉老硬的外皮。

2. 大火烧开水，全程大火，加入少量盐和几滴植物油。（加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿，加盐是为了让芦笋充分进味，方便接下来的烹饪，更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质不易流失。）

3. 然后再倒入芦笋段，大火煮2分钟，一般焯水的时间不要超过3分钟，如果是量少可以减少时间。