众所周知，土豆是全球第四大重要的粮食作物，土豆不管怎么烹饪都入味，是许多家庭的日常食材之一。
1. 看外形：优质的土豆外形完整，大小均匀，质地紧密，无畸形、裂沟、干皱、虫眼、病斑等。
2. 看表皮：优质的土豆颜色浅黄，表皮完整光洁，无干疤和糙皮，没有坑包，没有发芽现象。劣质的土豆表皮发绿，表皮有虫斑和机械损伤。
3. 看内部：优质的土豆内部完好，肉质紧密，呈黄色或淡黄色，无空心、黑心、黑斑、黑圈、坏死等缺陷。
4. 凭手感：优质的土豆手感硬实，不发蔫。将土豆掂一下，比较其重量，同一品种相同大小的土豆，质量越重的越新鲜，品质越好。