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怎么样判断西洋参发霉

判断西洋参发霉可以观察它是否有出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象,也可以用鼻子闻闻气味,西洋参甘苦味浓,如丧失特殊中药气味或者有明显霉味、膏油味,说明西洋参已经变质了。

西洋参中含有一定的淀粉和蛋白质,保存不当就容易导致发霉变质,霉变的西洋参不仅药效降低,还产生了各种有害物质,这些有害物质对人体有较强的危害,所以是不能吃的。

西洋参放入冰箱保存能较长时间储存不致虫蛀霉变,所以最佳的保存方法是低温冷藏。