用料：面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。
1. 鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。
2. 加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
3. 醒发至两倍大。
4. 发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。
5. 取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。
6. 锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。
如何炸油饼又软又蓬松
编辑：全民百科
时间：2024-03-04 11:09:47
用料：面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。
1. 鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。
2. 加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
3. 醒发至两倍大。
4. 发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。
5. 取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。
6. 锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。